L'utilisation du lave-vaisselle est déconseillée pour les ustensiles de cuisine en fonte d'aluminium en raison de plusieurs facteurs qui peuvent altérer leur qualité et leur durabilité.
1. Oxydation et corrosion : L'aluminium, surtout lorsqu'il est brut ou en fonte, est sensible aux produits détergents agressifs utilisés dans les lave-vaisselle. Ceux-ci peuvent provoquer une oxydation, entraînant des taches noires ou un ternissement de la surface.
2. Réaction chimique avec les détergents : Les agents alcalins présents dans les tablettes ou liquides pour lave-vaisselle attaquent l'aluminium, accélérant sa détérioration et pouvant laisser des résidus sur les aliments lors des utilisations suivantes.
3. Perte du revêtement protecteur : Si l’ustensile a été traité ou possède un revêtement protecteur, celui-ci peut être endommagé par la chaleur et les produits chimiques, réduisant ainsi sa longévité et ses performances en cuisine.
4. Déformations dues à la chaleur : Certains ustensiles en fonte d'aluminium ne supportent pas les hautes températures et peuvent se déformer sous l'effet de la chaleur intense du lave-vaisselle.
Pour préserver vos ustensiles en fonte d’aluminium, il est recommandé de les laver à la main avec une éponge douce, de l’eau tiède et un savon non agressif, puis de bien les sécher immédiatement après lavage pour éviter pour toute oxydation.
Avis
Rien à redire légère revêtement anti adhésif à voir avec le vieillissement
Après bien des comparaisons, j’ai pris ce faitout (en 28cm) dont je suis très satisfaite : il est d’une grande contenance, et est parfait pour mijoter divers plats de légumes et viandes. Son couvercle transparent avec un trou vapeur permet de bien maitriser la cuisson. Les poignées sont munies de renforts silicone (amovibles), mais cela ne dispense pas de prendre des maniques car au bout d’un moment cela devient quand même chaud ! Il n’attache pas et est facile d’entretien.